VACATURE DETAILS
Das Auge isst mit Der Koch/Die Köchin lebt für den Beruf. Er/Sie hat Freude am Zubereiten und Anrichten von Speisen und Menüs. In der täglichen Arbeit ist sein/ihr Organisationstalent gefordert: Oft ist der/die Koch/Köchin nämlich auch für die Einteilung der Küchenarbeiten, den Einkauf von Nahrungsmitteln und für die Gestaltung des Speiseplanes verantwortlich.
Der/Die Koch/Köchin muss darauf achten, dass die Gerichte abwechslungsreich sind und neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen entsprechen. Es ist ein Beruf, in dem die Kreativität jedes Einzelnen gefördert wird. Nach entsprechender Zusatzqualifikation können Köche später auch als Diätkoch/köchin, Ernährungsberater/in oder als Hotelmanager/in arbeiten. Bevor es jedoch ans Kochen geht, werden in der Ausbildung Kenntnisse zur Lagerhaltung, Warenwirtschaft, Planung und Kalkulation vermittelt. Die Vor- und Zubereitung von Speisen, kalten Büfetts und Menüs für Festlichkeiten gehören ebenso zur Ausbildung wie das Erarbeiten von Speise- und Getränkekarten. Auch das sichere Servieren sowie spezielle Service- und Reinigungsarbeiten werden in den drei Jahren der Ausbildung vermittelt. Für diese 3-jährige Ausbildung suchen wir engagierte und interessierte Auszubildende für den Standort Lübbenau. Bewerbungen schwerbehinderter Menschen werden gern entgegengenommen.
Ausbildungsschwerpunkte Vor- und Zubereiten von Speisen und Getränken Erstellen von kalten Büfetts und Menüs für Festlichkeiten Küchenorganisation Menüplanung/Kalkulation Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf Anwendung von Hygienevorschriften
Voraussetzungen Guter Schulabschluss Gesundheitliche Eignung Gepflegte Erscheinung Gute Umgangsformen